طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی مجلسی مثل بازاری
کباب یکی از پر طرفدارترین و محبوب ترین غذاها در میان مردم ایران است. کباب در ایران انواع گوناگونی دارد مثل کوبیده, جوجه, برگ و کباب گوشت. در این فرصت تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند، باید آلبالوها را بشویید و هسته آن‌ها را با یکی از روش‌های هسته‌گیری آلبالو با سیخ چوبی یا نی شیشه‌ای خارج کنید.
- این مخلوط را پس از پخت کامل کله پاچه در قابلمه بریزید و غذا را برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا طعم مواد به خورد هم برود.
- طرز پخت این کباب چرب و خوشمزه از جگر کفنی (کفن پیچ) الهام گرفته شده و با طعم جادویی‌اش در ذهنتان ماندگار می‌شود.
- یک پیمانه شهد را روی برنج بریزید، درب قابلمه را با دم‌کنی ببندید و اجازه دهید تا شیرین پلو دم بکشد.
- این غذا در اصل یک غذای مجلسی برای شیرازی‌‌ها است و با نان سرو می‌شود.
دمپخت ماهی بوشهری (لخ لاخ)
غذاهایی همچون سبزی پلو دامغانی، خورش هویج و پسته، خلال پلو، ته‌چین گرمسار، چرتمه پلو، تاک پلو، ته‌چین کشمش و لپه سمنان، ته‌چین شهمیرزاد، مانی پلو، چلوگوشت و … تنها بخشی از این خوراک‌های بومی و سنتی این استان را تشکیل می‌دهند. برای تهیه آش یارمه علاوه بر سبزی به بلغور گندم، نخود، لوبیا سفید، پیاز داغ، سیر داغ و آرد نیز نیاز دارید. آش یارمه معمولا با سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ تزئین شده و به‌همراه دوغ ترش محلی سرو می‌شود.
برای تهیه این برنج هنگام پخت داخل آن شکر فراوانی می‌ریزند، طوری که رنگ آن زرد می‌شود سپس همراه با ماهی سرو می‌کنند. اگر دوست دارید این غذا را امتحان کنید، در سفر با تور کیش حتما به راهنمایان تور بگویید شما را به محله‌های سنتی کیش ببرند تا با فرهنگ، سبک زندگی و البته غذاهای خوش‌طعم آن آشنا شوید. برای خوردن یک کاسه دیزی لذیذ در تبریز می‌توانید به آبگوشت تاواکبابی محمدی سر بزنید. این‌جا رستوران کوچک و جمع‌وجوری‌ست، اما اگر در فکر کیفیت غذا باشید، راضی برمی‌گردید.